Гірчиця біла (Sinapis alba) - однорічна рослина, що відноситься до сімейства хрестоцвітих. Прекрасно росте практично на будь-яких, навіть найбідніших ґрунтах. Особливість сидерату полягає у вивільненні важкорозчинних фосфатів та нормалізації кислотності ґрунту. Насіння сходить досить швидко, вже за температури -3 °С, а сходи можу витримати недовгі заморозки до -5 °С. За рахунок швидкого росту, гірчиці необхідно лише 55-70 днів від моменту посіву до збирання.

Використання та застосування сидерату:

• добриво;
• медоносна культура;
• біологічний засіб захисту від ґрунтових шкідників та хвороб.

Застосовувати гірчицю не рекомендується перед посівом інших культур сімейства хрестоцвіті, таких як: капуста, редиска, редька тощо. Це пояснюється наявністю загальних шкідників та збудників хвороб.

Використовувати сидерат можна протягом усього сезону. Через 1-1,5 місяці після посіву її можна скосити. Зелену масу можна використовувати на компостних купах, перекопати, присипати ґрунтом. Щоб отримати максимальний ефект, гірчицю необхідно скошувати до початку масового цвітіння та утворення насіння. Сидерат має ніжну зелену масу. Це дозволяє висаджувати основні культури практично відразу після загортання в ґрунт.

Вплив на ґрунт:

• збагачення ґрунту азотом;
• вивільнення поганорозчинних фосфатів;
• зниження захворюваності на фітофтороз, різоктоніоз, паршу бульб, фузаріозні гнили;
• зменшує чисельність дротяника при осінньому закладенні;
• збагачує фосфором, калієм, кальцієм та іншими елементами;
• покращує структуру ґрунту (вологоємність, нормалізує кислотність, покращує розпушеність ґрунту, тощо);
• підвищує активності корисної мікрофлори;
• захищає ґрунт від водної та вітрової ерозії, від перегріву та висушування;
• залучає бджіл;
• пригнічує зростання бур'янів;
• використовується для приготування компосту.

Посів: Насіння гірчиці закладають у ґрунт на глибину 1-2 см. Закладання можна зробити граблями, розпушивши ґрунт. Залежно від необхідності та зручності можна висівати як рядами, так і суцільним посівом.

Осінній посів проводиться восени за 1,5 місяці до настання заморозків.

Норма витрати насіння: 250 г на 1 сотку.

При боротьбі з дротяником - висівають із витрати насіння 500 г на 1 сотку.