Многолетний полукустарник высотой 50-70 см. Стебель серо-зеленый, ветвистый при основе с короткими об лиственными побегами. Снизу стебель покрытый тонкой серой или бурой корой. Листья вытянуты,  темно-зеленые, снизу сероватое. Соцветие простое или ветвистое.Цветы большие, на коротких цветоножках. Аромат, особенно при растирании, сильный, ароматический, вкус пряный. Семена высевают рано весной на глубину до 4 см с шириной между рядами 45-50 см из расчета 50 шт. семян на 1 полный метр. В более поздние сроки, когда почва прогреется, можно сеять предварительно пророщенными семенами по 30-40 штук на м. 

Применение в медецине:

В стоматологии - при кариесе, пульпите, периодонтите, катаральном гингивите. Экстракт наружно - в комплексном лечении псориаза. В народной медицине - при почечно-каменной болезни.

Надземная часть. Экстракт, отвар применяются при лихорадке, для улучшения пищеварения, при язве желудка, головной боли, эпилепсии, как антисептик; наружно (ванны) - при заболеваниях мочевого пузыря. В виде ванн и аппликаций - при полиартрите, остеомиелите, деформирующем артрозе, трофических язвах.

Листья. Спазмолитическое, противовоспалительное; отвар (полоскание) - при острых респираторных заболеваниях, болезнях горла, периостите; местно - при гнойных ранах, фурункулах.

Листья, соцветия. Применяются при лечении тахикардии, астении.

Соцветия. В фармацевтической промышленности - для ароматизации лекарств. Эфирное масло в составе лечебной пасты для лечения пульпита зубов у детей испытано в клинике и рекомендовано для внедрения в практику.

Семена. Жареные - при дизентерии; толченые (в смеси с маслом) - ранозаживляющее, при фурункулезе.

Фармакологические свойства Эфирное масло шалфея мускатного обладает противовоспалительными, тонизирующими, адреномиметическими, диуретическими, антибактериальными, антимикотическими и антифунгальными свойствами.

В надземной части шалфея содержится эфирное масло (Масло мускатного шалфея), выход его из соцветий 0,1—0,3% (на сырую массу). Эфирное масло представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость с очень своеобразным приятным запахом, напоминающим запах амбры, апельсина и бергамота. Главной составной частью эфирного масла являются сложные эфиры (50—77 %), среди которых ведущее место занимает линалилацетат. Кроме того, в масле содержатся линалоол, линалилфорнисат, α- и β-пинен, камфен, мирцен, лимонен, β-оцимен, n-цимол, аллооцимен, свободные органические кислоты — муравьиная, уксусная и др.; обнаружены также сесквитерпеновые, ди- и тритерпеновые углеводороды.

В плодах мускатного шалфея содержится до 31% (на абсолютно сухую массу) быстровысыхающего жирного масла, основным компонентом которого является линолевая кислота; по качеству масло близко тунговому маслу. В корнях содержатся кумарины. В соцветиях и листьях имеются ароматические смолы, органические кислоты (муравьиная, уксусная), сапонины, флавоноиды. Растение обладает антибактериальными свойствами, содержит фитонциды. Кумарины из корней обладают противоопухолевым действием.

 Отвар шалфея: Настой листьев шалфея мускатного: 2 столовые ложки сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают, затем процеживают. Принимают по 1/3 стакана 2-3 раза в день перед едой.

Применениется так же в кулинарии как приправа придания пикантного вкуса и аромата блюдам из мяса, дичи, рыбы, салатам, пирогам, при приготовлении чая.

Выращивание:

Для выращивания шалфея мускатного пригодны хорошо освещенные участки с суглинистой и супесчаной почвой. Может расти и на других почвах, где нет близкозалегающих грунтовых вод. Лучший предшественник - бобовые. Почву перекапывают на глубину 25-30 см, вносят 2-3 кг навоза на 1 м². Перед посевом семян почву 1-2 раза боронуют и прикатывают. Семена сеют на глубину 3-4 см осенью, в октябре или в первой декаде ноября. Всходы появляются в марте - начале апреля. Прореживание проводят только в случае необходимости. Междурядья рыхлят не глубоко в связи с тем, что основная часть корней расположена в верхнем слое пахотного горизонта. Уход за посевами второго года начинается с ранневесеннего боронования поперек рядков за 10 дней до отрастания. В дальнейшем междурядья рыхлят 3-4 раза.